La mia prima volta con i croissant di Lviv \u00e8 stata in un chiosco vicino alla stazione di Odessa. Ci sono tornata spesso e quando, dopo l\u2019invasione russa del 2022, da Odessa mi sono trasferita a Leopoli (Lviv in ucraino), ho apprezzato i numerosi locali di atmosfera della catena di Lviv Croissants, che dopo la sua nascita, nel 2015, si \u00e8 rapidamente diffusa in tutta l\u2019Ucraina e, dal 2022, anche in Polonia, Slovacchia, Repubblica Ceca, Francia e Stati Uniti. I croissant sono congelati e vengono infornati al momento dell\u2019ordinazione. Sono molto pi\u00f9 grandi della norma e si possono farcire con svariati ingredienti, sia dolci sia salati. I croissant dolci non sono forse cos\u00ec particolari rispetto a quelli a cui siamo abituati in Italia, ma contemplano accostamenti che per qualcuno di noi potrebbero risultare ostici. Abbastanza familiare quello con la crema al pistacchio, mentre quelli con cioccolato e banana o con marmellata di lampone e menta sono per palati pi\u00f9 curiosi. C\u2019\u00e8 un tocco di italianit\u00e0 nella farcitura al mascarpone, abbinato a cacao e marmellata di amarena. Io prediligo per\u00f2 i croissant salati e spesso al momento della scelta mi sono sentita come il famoso asino di Buridano, indecisa al punto da rischiare la morte per fame. Gli ingredienti sono di varie nazionalit\u00e0 e danno cos\u00ec all\u2019esperienza un sapore cosmopolita. C\u2019\u00e8 il formaggio ucraino korolivskyj, una specie di groviera, ma anche l\u2019americano e ormai internazionale philadelphia. Tra le salse troviamo la Caesar, che prende il nome da un cuoco italiano emigrato in America (Cesare Cardini), e la georgiana Sazabeli, salsa agrodolce e piccante con pomodoro, aglio, peperoncino, prezzemolo, aneto, coriandolo e khmeli-sumeli, un misto di erbe essiccate del Caucaso. C\u2019\u00e8 il croissant alla giapponese, il Kurka Teriaki – con pollo, zenzero marinato, sesamo e salsa teriaki \u2013 e il croissant Kebab, il Cheeseburger e il Double Cheesburger (in cirillico scritti per\u00f2 con la curiosa trascrizione fonetica: \u010cisburger e Dabl \u010cisburger) . Oltre a pollo, uova e formaggio si possono scegliere salmone, aringa, tonno o vitello e, tra le verdure, non solo pomodori, funghi, cipolle e insalata, ma anche i cetrioli fermentati, comuni nell\u2019alimentazione degli ucraini, da noi quasi sconosciuti. Si possono bere vari tipi di t\u00e8 e di caff\u00e8, con e senza latte, acqua aromatizzata con limone e menta, frullati e \u201climonad\u201d (pi\u00f9 o meno la nostra cedrata). Nella lista delle bevande compaiono vari nomi italiani, un po\u2019 storpiati per l\u2019omissione delle doppie: capucino, ristreto, dopio, espreso, late. Il late non \u00e8 semplicemente latte, ma latte macchiato. Speriamo che i croissant di Lviv arrivino anche a Milano!<\/p>\n\n\n\n
Aprile 2025<\/p>\n\n\n\n
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I croissant di Lviv sono uno street food ucraino di successo, che si sta diffondendo anche all’estero.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":462,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[45,48,47],"class_list":["post-461","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized","tag-croissant-lviv","tag-leopoli","tag-street-food-ucraino"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/chicchiducraina.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/461","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/chicchiducraina.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/chicchiducraina.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chicchiducraina.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chicchiducraina.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=461"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/chicchiducraina.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/461\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":466,"href":"https:\/\/chicchiducraina.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/461\/revisions\/466"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chicchiducraina.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/462"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/chicchiducraina.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=461"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/chicchiducraina.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=461"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/chicchiducraina.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=461"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}